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Il Barolo Ravera di Vietti è ottenuto con uve Nebbiolo che provengono dall’omonimo vigneto situato nel comune di Novello. Il cru Ravera di Novello è una delle colline con la migliore esposizione per la produzione del Barolo. Barolo dallo stile classico e tradizionale, ha un intenso colore granato. Al naso sviluppa un bouquet complesso floreale e fruttato con note speziate e di menta. Ha una struttura robusta e tannini intensi. Morbido e persistente sul finale, il Barolo Ravera di Vietti si abbina perfettamente con selvaggina, carne rossa e formaggi stagionati.
“Del 2012 il Barolo Ravera è ancora una volta una stella. Tagliata finemente cesellato in tutto e per tutto. Del 2012 vanta notevole precisione e sfumature. Petalo di rosa, gesso, pepe bianco, mirtillo e melograno scoppiano con grande brillantezza, Barolo eccezionalmente lucido costruito sulla pura, eleganza .Nel corso degli ultimi anni, Vietti ha fatto un lavoro enorme a domare gli intensi tannini Ravera preservando tutti l’attenzione che rende i vini di questo vigneto in modo seducente. La Ravera è stato favoloso nelle due occasioni ho assaggiato finora.” (Vinous – Antonio Galloni – March 2016)
