Rosso rubino con sfumature violacee
Intenso e fruttato
Deciso e avvolgente
La Barbera d’Alba doc Superiore Vigna del Cuculo di Cavallotto è un vino prodotto in purezza con uve provenienti dall’omonima vigna all’interno del cru Bricco Boschis di Castiglione Falletto. Si tratta di una zona particolarmente vocata e ben esposta a Sud-Ovest. La provenienza delle uve unita alla vinificazione a cappello semi-sommerso e a una lunga macerazione, ne fanno un vino di eccezionale personalità, che poi riposa per almeno 24 mesi in botti grandi di rovere. Nel bicchiere rivela un intenso e affascinante rosso rubino con riflessi violacei. Il bouquet è intenso ed espressivo, floreale e fruttato, con note di frutta nera, piccole bacche e prugna matura, cui seguono sensazioni più intriganti di spezie e tabacco. All’assaggio è caratterizzata da un ottima struttura, dal sapore corposo, deciso e avvolgente, che richiama i sentori avvertiti all’olfatto e si conclude con una suadente trama tannica. Vino che ben si presta all’invecchiamento, la Barbera d’Alba Superiore Vigna del Cuculo di Cavallotto è perfetta da bere con affettati tipici piemontesi, primi piatti saporiti e carni rosse alla griglia.
