Rosso rubino trasparente
Croccante e fruttato
Morbido e persistente
Il Langhe doc Nebbiolo di Cavallotto viene prodotto in purezza con uve Nebbiolo coltivate con metodi biologici nei vigneti più giovani dell’azienda. Questa scelta produttiva promuove la realizzazione di un vino che abbia le stesse peculiarità aromatiche del Barolo, ma con un carattere decisamente più pronto e fresco. Nel bicchiere rivela un affascinante rosso rubino di bella trasparenza. Il bouquet è croccante e fruttato, con sentori di frutti rossi maturi e ciliegia. Sul finire si aggiungono note floreali e accenni di spezie fini e delicate. Il sorso è morbido, di grande persistenza, con una piacevole e setosa trama tannica, che ne fa un vino molto adatto all’invecchiamento. Si raccomanda il Langhe doc Nebbiolo di Cavallotto in abbinamento a piatti a base di carne rossa grigliata, formaggi stagionati e a pasta dura.
