Barolo docg Gillardi 2019
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  • Stato

    Italia

  • Regione

    Piemonte

  • Denominazione

    Barolo docg

  • Tipologia di vino

    Rosso docg

  • Vitigno

    Nebbiolo 100%

  • Annata

    2019

  • Fermentazione

    In acciao

  • Comune di produzione

    Dogliani (CN)

  • Affinamento

    In grandi botti di rovere di Slavonia per almeno 36 mesi

  • Gradazione alcolica

    14%

  • Formato

    0,75 L

  • Allergeni

    Solfiti


Come servire

Servire a

18-20 °C

Tempo di decantazione

1 ora

Longevità

Oltre 25 anni

Bicchiere
5.Rossi invecchiati

Caratteristiche

Colore

Rosso rubino con riflessi granata

Profumo

Intenso e floreale

Sapore

Avvolgente e caldo

Abbinamenti

  • Carne rossa stufata
  • Formaggi stagionati
  • Selvaggina

Descrizione

Il Barolo docg di Gillardi è un elegante vino prodotto con uve Nebbiolo in purezza provenienti dai vigneti di La Morra (borgata Boiolo) e Barolo (cru Zuncai). La scelta di assemblare uve provenienti da suoli diversi favorisce una mescolanza di uve con peculiarità distinte che portano alla creazione di un vino unico, dal taglio sartoriale perfetto. Seguendo una vinificazione classica e un lento affinamento in botte grande, questo vino si mostra di un brillante rosso rubino con riflessi granata. Il naso è intenso, pieno, con note floreali di violetta e rosa selvatica in principio, poi ciliegia matura e sentori speziati e tostati sul finale. Il sorso è corposo, pieno, avvolgente e caldo, con una trama tannica decisa ma non invadente. Il Barolo docg di Gillardi risulta perfetto in abbinamento a selvaggina e carne rossa stufata, formaggi a lunga stagionatura, arrosti di maiale.


Gillardi

La cascina e le terre dell’Azienda Agricola Gillardi si trovano a Farigliano, nel cuore della Langa Monregalese. Qui il bisnonno Giovanni Battista, ritornato dalla Provenza dove era emigrato a fine Ottocento, acquistò nel 1923 la cascina Corsaletto e gran parte dei vigneti che ancora oggi sono di proprietà dell’azienda....