- Nuovo
Rosso rubino con riflessi granata
Ampio e fruttato
Pieno e intenso
Il Barolo docg Serra di Giovanni Rosso è un intenso e corposo vino prodotto in purezza con uve 100% Nebbiolo allevate nel comune di Serralunga d’Alba. I grappoli, altamente selezionati, vengono vendemmiati a mano in ottobre. La pigiatura soffice permette l’estrazione del solo mosto fiore, che rimane a contatto con le proprie bucce per 25 giorni in vasche di cemento, con rimontaggi giornalieri e délestage. Nel bicchiere si presenta di un intenso rosso rubino con riflessi granata, di piacevole trasparenza. Il naso è succoso e vario, con sentori di piccoli frutti di bosco, lampone e note balsamiche di menta, tipiche delle colline di Serralunga. La bocca è piena, intensa, strutturata, con tannini fitti e un’ottima persistenza aromatica. Il Barolo Serra di Giovanni Rosso eccelle in abbinamento con carni rosse a lunga cottura, come l’agnello al forno, la lepre al civet o lo stracotto di manzo, formaggi stagionati e selvaggina.
