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Il Nebbiolo d’Alba Vigna Carzello di Edoardo Sobrino è un vino rosso di grande eleganza e struttura, prodotto con uve Nebbiolo provenienti dalla vigna Carzello, situata nelle prestigiose colline di Diano D’Alba, nel cuore del Piemonte. Le uve Nebbiolo vengono raccolte manualmente al giusto grado di maturazione e selezionate con cura. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un affinamento in botti di rovere per un periodo di 12 mesi. Alla vista, il Nebbiolo d’Alba Vigna Carzello di Edoardo Sobrino si presenta con un colore rosso rubino intenso, che tende a sfumare verso tonalità granato con l'invecchiamento. Al naso, offre un bouquet complesso e raffinato, con note di frutta rossa matura come ciliegia e lampone, accompagnate da sentori floreali di rosa e violetta. Con il tempo, emergono leggere sfumature speziate di pepe nero e leggere note balsamiche. Al palato, il vino è pieno e armonioso, con tannini fini e vellutati che gli conferiscono una piacevole persistenza e grande struttura. Vino piacevolmente fresco, il Nebbiolo d’Alba Vigna Carzello di Edoardo Sobrino si abbina magnificamente a piatti della tradizione piemontese come brasati, arrosti e selvaggina. È ideale anche con primi piatti strutturati, formaggi stagionati e carni rosse.
