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Il Barbaresco Gallina di Negro Giuseppe è un vino dotato di grande struttura, che ben si adatta a lunghi invecchiamenti. Prodotto con uve Nebbiolo provenienti dal Cru Gallina a Neive, si presenta alla vista con un bel colore rosso granato intenso. Al naso sviluppa profumi intensi e fruttati, con note di confettura, frutti di bosco, violetta e spezie sul finale. Dal sapore ricco, in bocca è tannico ed armonico. Vino dal finale lungo e persistente, il Barbaresco Gallina di Negro Giuseppe si abbina splendidamente a secondi piatti a base di carne, come arrosti e brasati, selvaggina e formaggi stagionati.
