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Il Barolo di Brovia è classica espressione del Barolo ed è prodotto con uve Nebbiolo provenienti da diversi cru. In vigna si procede a un'accurata selezione dei grappoli e la vinificazione avviene secondo i metodi tradizionali. Si presenta alla vista con un bel colore rosso rubino scarico, di bella trasparenza. Il bouquet è ampio e intenso, elegante, con sensazioni di ciliegia, fiori essiccati, spezie dolci, su un sottofondo di tabacco, legno tostato e caffè. Il sorso è strutturato, intenso, di grande equilibrio, con una gradevole trama tannica. Il Barolo di Brovia è ideale da bere in abbinamento a selvaggina, carni rosse brasate o arrosto, formaggi stagionati. E' un vino dotato di un ottimo potenziale di invecchiamento.
