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Il Barbaresco Riserva Don Fiorino è prodotto con una selezione delle migliori uve Nebbiolo provenienti dai vigneti più pregiati, così come avveniva in passato. Questo Barbaresco è dedicato a don Fiorino, il parroco che nel 1958 ispirò e guidò i19 agricoltori che fondarono la Produttori del Barbaresco. Dopo un affinamento di 30 mesi in botti di rovere francese da 25 hl, alla vista si presenta con un bel colore rosso granato. Al naso sprigiona profumi ampi e complessi, con note di frutta rossa, violetta, terra bagnata e spezie. Di medio corpo e dotato di tannini equilibrati, complesso e sapido, dal finale lungo e persistente, è un vino godibile fin d’ora, ma dotato di una longevità di 25-30 anni. Il Barbaresco Riserva don Fiorino di Produttori del Barbaresco è perfetto da bere in abbinamento con piatti a base di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
