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Il Barolo, da tutti conosciuto “il re dei vini, il vino dei re”, è un vino nobile e generoso, che ha fatto la storia del patrimonio enologico italiano. Il Barolo “Ciabot Mentin Ginestra” viene prodotto con uve provenienti dall’omonimo vigneto posizionato all’interno del rinomato cru Ginestra a Monforte d’Alba e prende il nome dal “ciabot”, che in piemontese vuole dire piccola casa di campagna, che un tempo era di proprietà dei fratelli Fiore e Mentin. Elegante ed aristocratico, si presenta alla vista con un bel colore rosso granato intenso. Si presenta al naso con un bouquet ampio e avvolgente, floreale e speziato, con note di rosa e viola secche, lamponi, confetture, frutta sotto spirito, pepe nero, liquirizia e tabacco. E’ perfetto da bere con piatti a base di carni rosse, come arrosti e brasati, selvaggina, cacciagione, preparazioni arricchite dal famoso tartufo bianco d’Alba e formaggi stagionati.
