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Il Barolo Castiglione di Vietti nasce da uve di Nebbiolo provenienti da vigneti situati nei comuni di Castiglione Falletto, Barolo, Monforte e Novello. Il Barolo Castiglione è un vino molto elegante e dallo stile classico, luminoso e brillante dal color rosso rubino. Il suo profumo è fruttato e speziato, con note di more, prugne e amarene e sentori di liquirizia, spezie e tartufi. Dotato di una buona struttura, equilibrato e dotato di tannini fini ed eleganti, il Barolo Castiglione di Vietti è perfetto per accompagnare formaggi mediamente stagionati, secondi piatti di carne e selvaggina.
“Il Barolo Castiglione 2017 è un vino selvaggio ed esotico. Ciliegia rossa super matura, kirsch, cannella, tabacco, cuoio nuovo e petalo di rosa si concretizzano in questo ampio e voluttuoso Barolo di Vietti. Il 2017 è un vino di notevole peso nascosto dietro un muro di tannino. Dategli qualche anno affinché si ammorbidisca o apritelo con largo anticipo. Il tempo fa risaltare una sorprendente finezza ed eleganza.”
(A. Galloni, Febbraio 2021)
