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Il Derthona La Colombera è un vino bianco fresco e piacevole, ottenuto da uve Timorasso in purezza vinificate e affinate in acciao. Alla vista si presenta con un bel colore giallo dorato intenso. Nei primi anni di vita sviluppa un bouquet ampio e complesso, floreale e fruttato, con note di pesca, fiori di acacia e biancospino, miele. Con l’invecchiamento le note più dolci lasciano spazio a sentori minerali e a note di idrocarburo tipici del vitigno. Vino dalla grande complessità aromatica, in bocca è fresco, equilibrato e piacevolmente sapido. Il Derthona La Colobera è perfetto da bere in abbinamento con primi piatti di mare, pollo allo spiedo e pesce alla griglia. Elisa Semino, proprietaria dell’azienda definita “Regina del Timorasso” consiglia di dimenticare qualche bottiglia in cantina e di assaggiarla dopo qualche anno!
