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Lo Special Cuvée, frutto della tradizione spumantistica di Bollinger, di grande personalità ed eleganza, si presenta alla vista con un bel colore giallo dorato e bollicine fini, numerose e persistenti. Il profumo è composito, aromatico ed elegante, con caratteristici sentori di lievito e crosta di pane, leggermente speziato, su note di frutta matura e esotica, frutta secca, composta di mele e pesca. Fine ed elegante, fresco e sapido, dotato di buona struttura e morbidezza, caratterizzato da una raffinata persistenza aromatica, è perfetto da bere fresco come aperitivo o in abbinamento con piatti di pesce, crostacei, spiedini di gamberi, molluschi, grigliate di pesce, formaggi freschi e carni bianche.
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