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Lo Chardonnay di Planeta nasce dalla sfida di coltivare un vitigno nobile e diffuso come lo Chardonnay anche in Sicilia e potersi così confrontare con il mondo internazionale dell’enologia. Prodotto con uve provenienti dai vigneti di Ulmo e Maroccoli, unici per posizione e per terroir, si presenta come un vino ricco ed elegante, dalla grande struttura che gli dona una buona capacità di invecchiamento sino a 8-10 anni. Dal colore giallo dorato con riflessi verdolini, si presenta al naso con un bouquet fruttato ed intenso, con note di albicocca, pesca, mele gialle e sentori di frutta secca, leggermente vanigliato sul finale. Ricco al palato, fresco si abbina perfettamente a piatti di pesce, crostacei, zuppe di pesce, piatti tipici della tradizione siciliana in generale. Dopo qualche anno di affinamento perfetto da bere anche con formaggi erborinati.
