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Vitigno internazionale a bacca bianca dalle origini francesi, capace di adattarsi a diversi territori e condizioni climatiche, ha trovato nella Terra di Franciacorta le condizioni per dare un vino dal gusto pieno e rotondo, dotato di una struttura importante, con grandi capacità d'invecchiamento. Vino dal colore giallo paglierino intenso, dal profumo intenso di frutta e di vaniglia, caratterizzato da una freschezza gustativa che lo rende perfetto se abbinato a pesci di lago come la trota al cartoccio e la tinca al forno, a zuppe di verdure, torte salate, pesce crudo.
