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Il Brunello di Montalcino Biondi-Santi è il primo Brunello nella storia, creato a fine ottocento grazie all’intuizione e alla passione di Clemente Santi. E’ un vino distinto, dalla personalità complessa e raffinata. E’ prodotto con una selezione di uve Sangiovese Grosso coltivate in vigneti di proprietà, vinificate in vasche di cemento vetrificato con l’uso di lieviti indigeni. Segue l’affinamento per 24/30 mesi in botti di rovere di Slavonia. Dotato di un bel colore rosso rubino intenso, al naso colpisce per il suo bouquet ampio e profondo, elegante e aromatico, su cui spiccano note di piccoli frutti rossi e ciliegie, accompagnate da sentori di pepe bianco, tabacco, liquirizia e scorza d’ agrumi. All’assaggio è fragrante e fruttato, dal sapore avvolgente, caratterizzato da una trama tannica ben integrata e una buona acidità. Dal finale lungo e sapido, è un vino con un ottimo potenziale di invecchiamento. Ottimo vino da meditazione, il Brunello di Montalcino Biondi-Santi è perfetto da bere in abbinamento a carni rosse arrosto o brasate, selvaggina e formaggi stagionati.
