- Nuovo
Il Barolo Cannubi di Marchesi di Barolo è un vino elegante e fine, prodotto con uve Nebbiolo raccolte a mano e coltivate all’interno dello storico cru Cannubi a Barolo. La prima fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, mentre quella malolattica avviene all’interno di tini di cemento vetrificato, appositamente realizzati con un isolamento in sughero. Segue l’affinamento per almeno 18 mesi in botti di rovere di diversa capacità. Nel bicchiere si presenta con un bel colore rosso rubino con riflessi granato. Al naso sviluppa un bouquet ampio e intenso, con note di sentore dirosa, vaniglia, spezie e rovere tostato. All’assaggio è di buon corpo e austero, dal sapore pieno e dotato di tannini morbidi e ben integrati. Dal finale lungo e speziato, il Barolo Cannubi di Marchesi di Barolo è perfetto da bere in abbinamento con paste ripiene al ragù, carni rosse arrosto o brasate, selvaggina e formaggi stagionati.
