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Il Barolo Mosconi di Pio Cesare è un eccezionale vino rosso prodotto in piccolissime quantità a partire dall’annata 2015 da uve Nebbiolo selezionate coltivate nel pregiato cru Mosconi di Monforte d'Alba. La vinificazione avviene in acciaio, mentre l’affinamento dura circa 30 mesi in grandi botti di rovere ad eccezione di una piccola parte che riposa in barrique per i primi 12 mesi. Dotato di un bel colore granato, al naso colpisce per il suo bouquet ampio e complesso, su cui spiccano note di frutta rossa matura, sottobosco e spezie sul finale. All’assaggio è intenso e ricco, complesso e concentrato, dotato di tannini morbidi. Dotato di lunga vita, il Barolo Mosconi di Pio Cesare è perfetto da bere in abbinamento con carni rosse arrosto o brasate, selvaggina e formaggi stagionati.
