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Lonsblau di Jermann è un Pinot Nero elegante e corposo il cui nome deriva da “Lons”, il nome che Silvio Jermann ha dato alla vigna in cui vengono coltivate le uve e da “Blau”, sia per il colore delle violette blu e per il riferimento alla varietà d’uva Blauburgunder. Ha un etichetta molto particolare: al centro è raffigurata l’abside di una piccola chiesa che si trova nei pressi del vigneto, mentre ai lati sono riportate due frasi significate per la storia della famiglia Jermann e lo stemma papale di Carol Wojtyla. E’ un etichetta ricca di colori e sfumature propriamente tipici del Pinot Nero. Di colore rosso rubino scarico, al naso esprime un bouquet raffinato ed elegante, ampio e fruttato, su cui spiccano note di amarena e lamponi, cioccolato e vaniglia, in aggiunta a lievi sentori vegetali e balsamici. All’assaggio colpisce per il suo equilibrio ed armonia, per la sua trama tannica precisa e la sua persistenza. Dotato di una piacevole sapidità e finezza, il Pinot Nero Lonsblau di Jermann è perfetto da bere in abbinamento con lasagne al ragù, agnello e formaggi di media stagionatura.
