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Il Barolo Ravera di Paolo Scavino è un vino di grande pregio che viene prodotto con uve Nebbiolo coltivate in tre appezzamenti recentemente acquistati all’interno del prestigioso Cru Ravera nel comune di Novello. Dotato di un bel colore granato luminoso, al naso colpisce per il suo bouquet ampio e composito, caratterizzato da note di viola mammola, more e amarene sotto spirito ben amonizzate con sentori di menta, liquirizia e sottobosco. Vino dotato di una buona struttura sostenuta da tannini importanti, in bocca è ampio e sapido, dotato di una buona acidità e finale lungo e persitente. Vino longevo che da il meglio di se dopo qualche anno di affinamento in bottiglia, il Barolo Ravera di Paolo Scavino è perfetto da bere in abbinamento con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
