Bricco Ambrogio Barolo docg Paolo Scavino 2019
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Bricco Ambrogio Barolo docg Paolo Scavino 2019

Paolo Scavino

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  • Regione

    Piemonte

  • Denominazione

    Barolo docg

  • Tipologia di vino

    Rosso docg

  • Vitigno

    Nebbiolo 100%

  • Annata

    2019

  • Fermentazione

    In acciao a temperatura controllata

  • Comune di produzione

    Castiglione Falletto (CN)

  • Affinamento

    10 mesi in botti di rovere francese; 14 mesi in botti grandi; 12 mesi in acciaio e 10 mesi in bottiglia

  • Gradazione alcolica

    14,5%

  • Formato

    0,75 L

  • Allergeni

    Solfiti

Descrizione

Il Barolo Bricco Ambrogio di Paolo Scavino è prodotto con uve Nebbiolo in purezza coltivate nell'omonimo cru a Roddi. Alla vista si presenta con tonalità rosso rubino intenso tendente al granato. Al naso sviluppa un bouquet ampio e composito, molto elegante, con sentori di confettura di frutta rossa e violetta, su sottofondo di liquirizia ed erbe aromatiche. Al palato colpisce per il suo sapore ricco, avvolgente e persistente, accompagnato da una piacevole freschezza. Dotato di tannini decisi ma ben equilibrati, il Barolo Bricco Ambrogio di Paolo Scavino si abbina splendidamente con piatti a base di carni rosse arrosto o brasate, selvaggina e formaggi stagionati.

Paolo Scavino

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Questa cantina è stata fondata nel 1921 a Castiglione Falletto da Lorenzo Scavino e il figlio Paolo. L’azienda consta di circa 23 ettari di vigneti, che permettono alla cantina di vendere 120.000 bottiglie ogni anno. Oggigiorno la produzione di vino è gestita da Enrico Scavino, insieme alle sue due figlie. L’azienda...

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