Brut Pas Dosé Franciacorta DOCG  Cavalleri 2018 Bio

Franciacorta docg Pas Dosé Cavalleri 2018 Bio

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  • Regione

    Lombardia

  • Denominazione

    Franciacorta docg

  • Tipologia di vino

    Spumante Brut Pas Dosé Metodo Classico docg

  • Vitigno

    Chardonnay 100%

  • Annata

    2018

  • Fermentazione

    Parte in acciaio (75%) e in botte grande (25%)

  • Comune di produzione

    Erbusco (BS)

  • Affinamento

    42 mesi sui propri lieviti in bottiglia

  • Gradazione alcolica

    12,5%

  • Formato

    0,75 L

  • Allergeni

    Solfiti


Descrizione

Il Franciacorta Pas Dosè di Cavalleri è un vino spumante metodo classico ricco, profondo e complesso. Prodotto utilizzando uve Chardonnay in purezza selezionate e coltivate in vigneti situati sulle colline intorno ad Erbusco, si presenta alla vista con un bel colore giallo paglierino con evidenti riflessi verdognoli, bollicine di pregio, fini e persistenti. Al naso è fresco, con aromi eleganti e delicati, floreali e fruttati con note di tiglio, pesca bianca e vaniglia, ben armonizzati con i tipici sentori di lievito e crosta di pane. In bocca è intenso e croccante, sapido, con spiccata intensità e gradevole freschezza, con un’eccellete spinta acida e persistente. Vino molto equilibrato, il Franciacorta Pas Dosè di Cavalleri è perfetto servito fresco come aperitivo oppure in abbinamento con piatti a base di pesce, crostacei e molluschi.


Cavalleri

Già nel lontano 1400 la famiglia Cavalleri era proprietaria di numerosi territori a Erbusco, in Lombardia. Solamente nel 1968 la cantina iniziò ad etichettare i vini, e nello stesso anno essa cominciò ad essere gestita da Gian Paolo e Giovanni Cavalleri: essi realizzarono una nuova cantina, introducendo mezzi di...