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Il Pinot Nero Bathenau Vigna S. Urbano di Hoftatter è il delizioso risultato della coltivazione del nobile vitigno francese in uno dei più prestigiosi Cru dell’Alto Adige, il Cru Barthenau a Mazon in provincia di Bolzano, dove le viti anno oltre 55 anni di età. Le uve sono raccolte rigorosamente a mano in piccole cassette per cercare di mantenere integri gli acini. Dopo un affinamento di circa 12 mesi in piccole botti di legno e di ulteriori 12 mesi in botti grandi, si ottiene un vino intrigante e concentrato, a partire dal suo colore rosso rubino intenso. Nel bicchiere a poco a poco rivela un bouquet elegante e composito, con tipici aromi del vitigno e sentori fruttati di amarena e lampone, arricchiti da note di spezie fini sul finale. Al palato è ben equilibrato e dotato di una buona struttura sorretta da tannini eleganti e fini. Vino caratterizzato da un’eccezionale concentrazione aromatica e dotato di un grande potenziale di invecchiamento, il Pinot Nero Bathenau Vigna S. Urbano di Hoftatter è perfetto da bere in abbinamento con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
