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Il Sauvingnon Vigna Oberkerschbaum di Hofstätter è prodotto con uve selezionate provenienti da uno dei cru più famosi per la produzione di grandi bianchi altoatesini. Qui il Sauvignon Blanc, grazie all’altitudine compresa tra 750 e 800 m sul livello del mare, al particolare microclima e all’esposizione a sud di vigneti, raggiunge la sua massima espressione regalandoci un vino straordinariamente elegante e complesso. Dal bel colore giallo paglierino intenso con sfumature verdoline, al naso sviluppa un bouquet ricco e composito con note di agrumi, pompelmo e bergamotto, a cui si aggiungono tipici sentori vegetali e minerali, di pietra focaia ed erbe selvatiche. All’assaggio è sapido e minerale, piacevolmente sapido, complesso ed equilibrato. Vino dal finale lungo e persistente, il Sauvingnon Vigna Oberkerschbaum di Hofstätter è perfetto da bere in abbinamento con crostacei, frutti di mare, pesci in umido e piatti speziati.
