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Il D’Antan di La Scolca è un vino bianco estremanente fine e nobile, prodotto sono nelle migliori annate con una selezione delle migliori cuvée inizialmente destinate alla produzione del Gavi dei Gavi Etichetta Nera. L’affinamento in acciaio e sui propri lieviti indigeni può durare fino a 10 anni. Alla vista si presenta con un bel colore giallo paglierino con lievi riflessi verdolini, caratterizzato da una bella limpidezza naturale ottenuta per decantazione naturale senza filtrazioni. Al naso esprime un bouquet ampio e intenso, fresco e sapido, con note minerali, dolci e fruttate. All’assaggio colpisce per la sua potenza e finezza, per la sua armonia ed equilibrio, accompagnati da una piacevole mineralità. Il D’Antan di La Scolca è un vino unico nel suo genere, un ottimo vino da meditazione da bere da solo dopo cena. Ottimo anche in accompagnamento a formaggi stagionati.
