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La Barbera Santo Stefano di Perno di Giuseppe Mascarello è prodotta con uve Barbera in purezza coltivate nell’omonima vigna a Monforte, in un area di particolare pregio e con esposizione privilegiata. Le uve accuratamente selezionate vengono raccolte a fine Settembre e vinificate in acciaio per 12/14 giorni a cappello emerso. Segue l’affinamento in botti di rovere di media capacità per alcuni mesi prima di essere imbottigliato. Vino messo in commercio dopo tre anni dalla vendemmia, questa etichetta rappresenta una delle migliori espressioni della Barbera d’Alba, capace di dare ottimi risultati anche dopo 10/15 anni. Vino nobile e di alta qualità, nel bicchiere si presenta con un bel colore rosso rubino intenso tendente al porpora. Al naso sviluppa un bouquet ampio ed elegante, molto intenso e fruttato, con note di uva matura, sottobosco e spezie leggere. Al palato è minerale e ben strutturato, equilibrato e dotato di una piacevole freschezza. La Barbera Santo Stefano di Perno di Giuseppe Mascarello si abbina perfettamente primi piatti al ragù, secondi piatti a base di carne, formaggi freschi e piccanti.
