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Il Barolo di Castello di Perno è un vino rosso piacevole ed intenso, dallo stile tradizionale, prodotto con uve Nebbiolo coltivate in diversi vigneti di proprietà. Dopo un affinamento di 24 mesi in botti grandi di rovere austriaco, il Barolo di Castello di Perno si presenta alla vista con bel colore rosso rubino e venature color granata. Al naso sviluppa un bouquet elegante, intenso e composito, con note prugna e ciliegia matura, ribes rosso violetta, erbe aromatiche e spezie. In bocca è ben strutturato ma al tempo stesso elegante, dotato di una buona acidità e tannini rotondi. Dotato di un finale lungo e persistente, il Barolo di Castello di Perno è perfetto da bere in abbinamento a carni rosse arrosto o brasate, grigliate di carne o agnolotti al ragù di carne.
