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Il Barbaresco Nervo di Rizzi è prodotto con uve Nebbiolo in purezza coltivate in vigneti di proprietà all’interno della menzione geografia Nervo nel comune di Treiso. Dopo un affinamento in grandi botti di rovere di Slavonia per circa 12 mesi, poi in vasche di cemento per altri 6-9 mesi, si presenta alla vista con un bel colore rosso rubino con riflessi tendenti al granato. Vino estremamente fine, al naso esprime un bouquet ampio e composito, con note di piccoli frutti rossi maturi e spezie, cannella e menta fresca. Dotato di un buon corpo e tannini eleganti, all’assaggio è fresco e piacevole, minerale e caratterizzato da un finale morbido e delicato. Il Barbaresco Nervo di Rizzi è perfetto da bere in abbinamento con paste ripiene al ragù, carni rosse arrosto o brasate e formaggi di media stagionatura.
