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La Barbera d’Alba Superiore Fiorenza di Paolo Manzone è ottenuta da uve provenienti da vecchie vigne situate sulle colline di Sinio. Dopo un affinamento di 12 mesi in tonneaux di rovere francese, alla vista si presenta con un bel colore rosso rubino intenso. Al naso sviluppa un bouquet ricco e fruttato su cui spiccano note di piccoli frutti di bosco, more e ciliegie mature. L’assaggio è molto piacevole ed equilibrato, espressione di una buona freschezza e acidità. Vino ricco e succoso, dotato di tannini leggeri e buona persistenza, la Barbera d’Alba Superiore Fiorenza è perfetta da bere in abbinamento con primi piatti della tradizione piemontese, con il classico bollito misto e formaggi di media stagionatura.
