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La Barbera d’Alba Monbirone di Monchiero Carbone è un vino potente, di grande eleganza e struttura, vinificato in purezza con uve Barbera provenienti da piante di oltre 40 anni d'età, coltivate sull'omonima collina del comune di Canale. Alla vista si presenta con un tipico colore rosso rubino cupo e profondo, con intensi riflessi violacei. All'olfatto il bouquet si rivela intenso e succoso, con note prima fruttate di ciliegia matura e prugna, poi di sottobosco, cacao e spezie. Il sorso è potente, di notevole persistenza e piacevole freschezza. Il finale è lungo, armonioso, con buon bilanciamento tra le note fruttate e quelle evolute dell'affinamento. La Barbera d’Alba Monbirone di Monchiero Carbone si abbina perfettamente a carni brasate e stufate, salumi e formaggi a media stagionatura.
