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L’Alta Langa di Abbona è un vino spumante fresco e aromatico, prodotto principalmente con uve Pinot Nero e una piccola percentuale di Chardonnay. Prodotto per la prima volta nel 2014, riposa sui propri lieviti in bottiglia per 48 mesi cui segue il dégorgement senza l'aggiunta di liquer d'expedition. Alla vista si presenta con un bel colore giallo paglierino con sfumature dorate intense e un perlage fine e persistente. Al naso sviluppa un bouquet aromatico e persistente, sui cui spiccano evidenti note floreali e fruttate, sentori di crosta di pane e e lieviti. In bocca è ricco e corposo, ben equilibrato e dotato di una piacevole freschezza. Vino dal finale lungo e persistente, l'Alta Langa di Abbona è perfetto da bere fresco come aperitivo oppure in abbinamento a antipasti di mare, formaggi freschi e verdure in pastella.
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