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Il Roero Riserva Mompissano di Cascina Cà Rossa viene prodotto con 100% uve Nebbiolo e viene sottoposto ad un affinamento piuttosto lungo in legno. Mompissano, vigna dalla quale viene ottenuto questo vino, è il nome di una delle Menzione Geografiche Aggiuntive del territorio Roero. Il vino si presenta di un intenso rosso granato. Al naso è ampio, complesso ed energico. Note di frutta matura e spezie quali pepe e cannella prevalgono sui profumi primari. La salda struttura amalgama acidità e potenza alcolica e consente ai profumi di aprirsi progressivamente. Il finale è lungo, persistente e dai tannini morbidi e ben bilanciati. Ideale con antipasti tipici del Roero quali carne cruda (tartare o albese), vitello tonnato ed insalata russa. Ottimo con formaggi stagionati, carni rosse ai ferri o ben condite e con la selvaggina.
