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Il Riesling di Massolino è un vino bianco secco di grande piacevolezza che incontra la forza e la struttura donate dalle colline di Langa; intenso e versatile da giovane, è sicuramente adatto a lunghi affinamenti. Alla vista si presenta giallo paglierino scarico di media intensità. Il bouquet è intenso, da cui emergono i tipici sentori idrocarburici e minerali, con una fresca nota fruttata in gioventù. Al palato è verticale e sapido, emerge la spiccata acidità tipica del vitigno, che dona freschezza ed infinita persistenza. Il Riesling di Massolino è eccellente con portate di pesce, soprattutto molluschi e crostacei; si accompagna egregiamente anche con carni bianche e formaggi caprini.
