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Le uve Nebbiolo di questo Barbaresco provengono da vigne differenti, vengono vinificate come un’unica massa per meglio esaltarne le caratteristiche e l’equilibrio secondo i principi dell'agricoltura biologica. Riposa quindi per 2 anni in contenitori di legno per poi rimanere altri 6 mesi in bottiglia. Il colore è un rosso granato, con riflessi aranciati. Il profumo al naso è molto intenso, riporta ai sentori di frutta e spezie. In bocca si caratterizza per un buon corpo e tannino, che lo rendono interessante come vino da conservare in bottiglia. Il Barbaresco docg di Ceretto è perfettamente abbinabile a piatti di base di carne rossa, selvaggina e ricette saporite come bolliti e arrosti.
