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L’ Evoè di Ciù Ciù, ottenuto dal nobile vitigno delle Marche, la Passerina, è un vino bianco prodotto con metodi biologici e già pronto alla commercializzazione nella primavera successiva alla vendemmia. Dotato di un buon equilibrio, colpisce a primo impatto con il suo brillante giallo dorato. All'olfatto arrivano sentori di mughetto e gelsomino con note di agrumi. In bocca è fresco e sapido, dal finale lungo e persistente. È perfetto da bere fresco come aperitivo o in abbinamento a primi piatti a base di verdure e secondi di pesce.
