Chablis Vaillons 1er Cru Domaine Pattes Loup 2018

Chablis Vaillons 1er Cru Domaine Pattes Loup 2018

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  • Stato

    Francia

  • Denominazione

    Petit Chablis AOC

  • Tipologia di vino

    Bianco AOC

  • Vitigno

    Chardonnay 100%

  • Annata

    2018

  • Fermentazione

    In barriques su lieviti indigeni

  • Affinamento

    almeno due anni in barriques

  • Gradazione alcolica

    12,5 %

  • Formato

    0,75 L

  • Allergeni

    Solfiti


Descrizione

Lo Chablis Vaillon 1er Cru di Domaine Pattes Loup è un vino molto espressivo e minerale, ottenuto da uve Chardonnay coltivate con metodi biologici e raccolte manualmente. Dopo la fermentazione spontanea svolta da lieviti indigeni, segue l’affinamento in barriques per circa due anni e l’imbottigliamento senza filtraggio, utilizzando minimi quantitativi di solforosa. Dotato di un bel colore giallo paglierino carico, al naso è sviluppa un bouquet ampio e minerale, con note di fiori di campo e agrumi. In bocca è ricco e sapido, fine ed elegante, dotato di finale lungo e persistente.  Lo Chablis Vaillon 1er Cru di Domaine Pattes Loup è perfetto da bere in abbinamento con pesce alla griglia, salmone marinato o risotti ai frutti di mare.


Domaine Pattes Loup

Il Domaine Pattes Loup ha sede a Courgis e rappresenta una delle cantine emergenti nel mondo dello Chablis. L’azienda è condotta da Thomas Pico fin dal 2005, anno in cui dopo aver terminato gli studi in viticoltura ed enologia a Beaune, ereditò 2,5 ettari di vigneti. Da subito il suo obiettivo fu quello di dare una...