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Il Bourgogne Pinot Noir Cuvée Simone di Domaine Guy Amiot et Fils è un vino rosso elegante e fine, espressione assoluta dell’eccezionale territorio su cui sono piantati i vigneti, in parte nel comune di Remigny ai piedi della collina di Chassagne-Montrachet, al limite di Puligny-Montrachet.
L’attenta selezione delle uve e il minuzioso lavoro in cantina, permettono di ottenere un vino morbido e ricco, dotato di un bel colore rosso rubino e un bouquet ampio e complesso, con note di piccoli frutti rossi e spezie. In bocca è piacevolmente vellutato, dotato di una buona struttura e persistenza. E’ perfetto da bere in abbinamento con piatti leggermente speziati, carni bianche arrosto o filetto di manzo.
