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Lo Schioppettino di Dario Coos è un vino rosso dalla grande personalità, che prende il nome termine “Schioppo”, un modo antico per chiamare il fucile, forse scelto per indicare il suo caratteristico profumo di polvere da sparo e spezie. Alla vista si presenta con un bel colore rosso rubino leggero, mentre al naso sviluppa profumi complessi e fruttati, tipicamente speziati, con note di prugna matura, ciliegie, spezie e pepe nero. In bocca il suo gusto risulta essere fresco ed elegante, di medio corpo, leggermente sapido, erbaceo e caratterizzato da una una buona persistenza. Lo Schioppettino di Dario Coos è un vino perfetto da bere in abbinamento a formaggi stagionati, salumi oppure ad un buon risotto ai funghi porcini.
