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La Barbera d’Alba “Monbirone” di Monchiero Carbone prende il nome dall’omonima collina del comune di Canale. Alla vista si presenta con un tipico colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso sviluppa un bouquet elegante e fruttato, intenso e fine, con note di ciliegia, prugna, bacche di ginepro e caffè. Dotata di una buona struttura e acidità, sapida e persistente, si abbina perfettamente a carni brasate e stufate, salumi e formaggi a media stagionatura.
