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Il Cavanera Rovo delle Coturnie di Firriato è un vino rosso dalla grande personalità, ottenuto da uve Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio coltivate in un unico vigneto sulle pendici dell’Etna, caratterizzato da un terroir ricco di sabbia vulcanica e da un microclima particolarmente favorevole. Dotato di un bel colore rosso rubino luminoso, il Cavanera Rovo delle Coturnie al naso sviluppa un bouquet spiccatamente minerale, con note di piccoli frutti di bosco, macchia mediterranea, mirto e fiori selvatici. In bocca è molto equilibrato, fresco e sapido, di corpo e dal finale lungo e persitente; è perfetto da bere in abbinamento con fegatini di pollo in umido, tagliatelle al ragù di maiale, al saporito agnello al forno, al piccione in casseruola, al filetto di capriolo al tartufo nero.
