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Il Dolcetto d’Alba “Barturot” è uno dei vini più rappresentativi dell’azienda agricola Cà Viola, che prende il nome dall’omonimo vigneto a Montelupo Albese. Prodotto per la prima volta nel 1991, viene affinato per 8-10 mesi in botte grande. il Dolcetto “Barturot” di Ca’ Viola si presenta nel bicchiere in una bella veste rosso violacea, esalando al naso aromi floreali e fruttati, con note di ribes, marasca, violetta, iris, peonia. In bocca si rivela caldo e deciso, di ottimo corpo, con aromi complessi e un lungo finale armonico e fruttato. Ottimo in abbinamento ai risotti di carne, si sposa molto bene anche con le carni rosse, in umido e alla griglia.
