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Il Langhe Riesling CLEM è il primo vino bianco prodotto dall'azienda agricola Ca' Viola ed è figlio di un nuovo progetto in Alta Langa, una zona ad alta vocazione vitivinicola dove le caratteristiche del suolo e l'altitudine permettono ai vini bianchi di esprimersi al meglio. Vino dotato di un ottimo potenziale di invecchiamento, il Riesling Clem di Cà Viola si presenta con un bel colore giallo paglierino brillante ed sviluppa un bouquet intenso e fresco, floreale e fruttato con note di fiori bianchi, pesca e agrumi. Vino dotato di una buona freschezza e acidità, sapido e complesso, dal finale lungo e persistente, si abbina perfettamente con piatti vegetariani e le carni bianche.
