Barbaresco docg Mondino Piero Busso 2018

Il Barbaresco DOCG Mondino di Piero Busso è ottenuto con uve Nebbiolo coltivate nella contrada Balluri, a Neive, sull’omonimo bricco Mondino.  É un vino rosso fruttato e ben equilibrato,  che fermenta su lieviti indigeni in acciaio e viene affinato per almeno 18 mesi in botte grande e 6 mesi in bottiglia. Dotato di un bel colore rosso rubino intenso, il Barbaresco Mondino di Piero Busso è un vino corposo e opulento, ricco di tannini delicati piacevolmente evoluti e setosi. Il naso è molto concentrato e vario, con le classiche note floreali e di frutti rossi in primo piano. La bocca ricca, intensa e densa sfoggia una lunga morbidezza. É perfetto da bere con preparazioni a base del pregiato Tartufo Bianco d’Alba, come l’uovo in cocotte al tartufo, tajarin al burro con scaglie di tartufo oppure tartare di manzo al tartufo bianco.