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Il Barolo “Bric del Fiasc” di Paolo Scavino, affinato sia in grandi botti di rovere che in barriques¸ si presenta alla vista con un bel colore rosso granato intenso. Il bouquet è complesso ed elegante, con aromi floreali di rosa e violetta, con sentori di lamponi e fragoline di bosco, di spezie come liquirizia e noce moscata. Vino robusto, dotato di grande struttura e sapidità, con tannini fini ed eleganti, è perfetto da bere in abbinamento con piatti a base di carne rossa, selvaggina, arrosti e formaggi stagionati. E’ un vino che ben si presta all’invecchiamento.
