Barolo docg Cannubi Paolo Scavino 2017

Barolo docg Cannubi Paolo Scavino 2017

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  • Regione

    Piemonte

  • Denominazione

    Barolo docg

  • Tipologia di vino

    Rosso docg

  • Vitigno

    Nebbiolo 100%

  • Annata

    2017

  • Fermentazione

    In acciao a temperatura controllata

  • Comune di produzione

    Castiglione Falletto (CN)

  • Affinamento

    10 mesi in botti di rovere francese; 14 mesi in botti grandi; 12 mesi in acciaio e 10 mesi in bottiglia

  • Gradazione alcolica

    14,5%

  • Allergeni

    Solfiti


Descrizione

Barolo equilibrato ed armonico, prodotto con un uve provenienti dal prestigioso vigneto “Cannubi” nel comune di Barolo. Grazie ad una speciale combinazione di fattori naturali e un attento lavoro in vigna, è un vino di assoluta eleganza e complessità, dal bel colore rosso granato intenso con rifessi aranciati. Il bouquet è intenso e complesso, con profumi fruttati e floreali, con note di violetta, rosa selvatica, spezie d’oriente, tabacco e liquirizia. La sua struttura armonica, lo stile classico, unitamente a eleganza e morbidezza, la lunga persistenza gusto-olfattiva, lo rendono perfetto da bere in abbinamento con piatti a base di carni rosse, petto d’anatra, selvaggina da piuma, formaggi stagionati.


Paolo Scavino

Questa cantina è stata fondata nel 1921 a Castiglione Falletto da Lorenzo Scavino e il figlio Paolo. L’azienda consta di circa 23 ettari di vigneti, che permettono alla cantina di vendere 120.000 bottiglie ogni anno. Oggigiorno la produzione di vino è gestita da Enrico Scavino, insieme alle sue due figlie. L’azienda...