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Il Nebbiolo Gavarini di Elio Grasso viene prodotto con uve provenienti da vigneti situati a Monforte. DI grande struttura, si presenta alla vista con un bel colore rosso rubino brillante intenso. Sviluppa al naso aromi fruttati e fragranti, con sentori di more e lamponi, ciliegia e prugna con note di sottobosco e violetta. In bocca vi è una buona corrispondenza con il naso. Equilibrato e piacevolmente fresco, secco, caldo e abbastanza morbido, ha un finale persistente. Si abbina perfettamente a primi e secondi a base di carne, formaggi mediamente stagionati, carni grigliate.
