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Ottenuto con uve Nebbiolo provenienti dal territorio di Canale, nel cuore del Roero, il Monpissano di Cascina Chicco prende il nome da un caratteristico torrione utilizzato nei secoli passati come luogo di avvistamento. Dal colore rosso rubino brillante con riflessi granato, trasparente, si presenta al naso con un bouquet complesso e elegante, con aromi floreali e fruttati che ricordano il ribes, i mirtilli, la violetta, la liquirizia e le spezie. In bocca è caldo, setoso, con note di freschezza e tannicità. Dotato di buon corpo, persistente sul finale si abbina perfettamente con carni arrosto, stufati e formaggi stagionati.
