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Il Sauvignon Falkestein è un superbo vino bianco che proviene da vigneti posti nella parte nord della Val Venosa in Alto Adige. Ha un lungo affinamento: per 10 mesi rimane nella botte grande di acacia e poi ulteriori 5 anni in bottiglia. Alla vista si presenta di un bel giallo paglierino carico con riflessi verdognoli, mentre una volta nel bicchiere sprigiona sentori di erba medica in unione a spiccate note minerali, in aggiunta a note di ananas, litchi e frutto della passione. In bocca esplode con freschi aromi di uva spina e peperone verde; fresco ed equilibrato, dal finale persistente è il vino ideale da bere in abbinamento a primi piatti, pesce alla griglia, carne di maiale.
