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Il Riesling è uno dei vitigni più caratteristici della zona di Naturno, in Val Venosta; qui l'azienda Falkenstein, in passato dedita alla coltivazione di piante da frutto, produce la sua personale versione del Riesling, ottenendo un vino di grande eleganza. L'ottimale esposizione a Sud e un suolo ricco di sostanze minerali, danno vita ad un vino complesso dal colore giallo paglierino brillante, con un ricco bouquet con sentori floreali, di agrumi e miele. In bocca si presenta equilibrato, con una buona struttura, sapido, di buona mineralità. Perfetto da bere in abbinamento con primi piatti di pesce, frutti di mare, secondi di pesce leggermente affumicati.
