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Il Collio Sauvignon di Schiopetto è un vino caldo e avvolgente, prodotto con uve raccolte a mano e affinato per 8 mesi sui propri lieviti in vasche di acciaio. Dotato di un bel colore giallo paglierino con riflessi verdognoli,al naso è caldo, complesso, floreale e fruttato con sentori di frutta esotica e agrumi. Vino fresco e sapido, in bocca risulta di corpo, equilibrato e complesso e caratterizzato da note balsamiche di menta e ortica. Il Collio Sauvignon di Schiopetto è ideale per accompagnare antipasti di verdure, primi piatti di pesce e crostacei alla griglia.
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